Buffet là gì?

Buffet là một hình thức ăn uống rất phổ biến hiện nay ở Việt Nam, có nguồn gốc từ phương Tây. Từ “buffet” trong tiếng Pháp có nghĩa là “tiệc đứng” hoặc “tự do”. Buffet là một buổi tiệc ăn uống mà các khách mời có thể đi đứng, ngồi hay lấy thức ăn tùy thích. Thức ăn được bày sẵn trên bàn và khách mời chỉ cần lấy và thưởng thức.

Các loại hình buffet phổ biến

Hiện nay, có nhiều loại hình buffet phổ biến tại Việt Nam như:

Buffet đối tác
Buffet món Á – Âu
Buffet đồ nướng
Buffet tráng miệng

Buffet – Hình thức ăn uống đa dạng

Nguồn gốc buffet

Có một số nghiên cứu cho rằng buffet có nguồn gốc từ giới quý tộc châu Âu vào thế kỷ XVII. Đây chính là một nét ngẫu hứng mang đậm dấu ấn người Pháp. Ban đầu là để giải quyết vấn đề những bữa tiệc diễn ra bất ngờ, không có sự chuẩn bị chu đáo từ trước, sau là muốn có một kiểu ăn uống mà có thể phục vụ một lượng khác lớn cùng lúc.

Các loại hình buffet phổ biến ở Việt Nam

buffet là gì các loại hình buffet phổ biến và những lưu ý khi ăn

Ngày nay, hình thức buffet phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, trong đó có Việt Nam với đa dạng các loại thức ăn từ món mặn đến đồ ngọt, từ Âu sang Á,… tùy theo sở thích của bạn.

Phân loại theo hình thức phục vụ

Sitdown Buffet (tiệc ngồi): Đây là loại tiệc buffet lớn, không gian tiệc bao gồm các quầy phục vụ và các bàn ăn đã được chuẩn bị từ trước.

Phân loại theo hình thức phục vụ

Sitdown Buffet

Thực khách dùng đồ ăn tại bàn và đồ uống được phục vụ tận bàn.

Standing Buffet

Loại tiệc buffet này có tính cơ động, không setup bàn tiệc trước. Thực khách lựa chọn các loại đồ ăn và dùng dụng cụ ăn trực tiếp trên tay và tự lấy đồ uống.

Cocktail Buffet hay Finger Buffet

Đây là loại tiệc nhẹ, chủ yếu dùng trong các buổi giao lưu nhỏ. Những món ăn trong buổi tiệc này thường được thiết kế nhỏ gọn, đủ trong một lần cho vào miệng.

Phân loại theo ẩm thực của các nước

Buffet Nhật Bản

Buffet Nhật Bản nổi bật với các món ăn truyền thống tại đất nước này như sushi, sashimi, bò Wagyu,…

Buffet Pháp

Chúng thường chú trọng không gian buổi tiệc, từ quầy đồ ăn đến món ăn cũng bày biện rất bắt mắt và sang trọng. Các món tráng miệng sẽ bao gồm những món bánh ngọt nổi tiếng và được trình bày theo phong cách Pháp đặc trưng.

Buffet Hàn Quốc

Buffet Hàn Quốc nổi tiếng nhất là các loại thịt nướng, với những loại sốt ướp thịt và nước chấm phong phú. Bên cạnh đó rượu soju là thứ không thể thiếu.

Buffet theo ẩm thực của các quốc gia

Ngoài phân loại theo cách chế biến, các quốc gia còn có phong cách buffet riêng, phụ thuộc vào nền ẩm thực độc đáo và phong phú của nó.

Phân loại theo cách chế biến

Buffet lẩu

Tại các nhà hàng buffet lẩu, khách hàng sẽ được cung cấp rất nhiều loại nước lẩu khác nhau, tùy theo sở thích như nước lẩu chua cay, cà chua, thảo mộc, xương,… Bạn sẽ chọn thêm các loại thịt, cá, hải sản, rau,… hay topping để nhúng lẩu, tùy theo sở thích và sự sáng tạo của bạn.

Buffet nướng

Với tiệc nướng, khách hàng sẽ được cung cấp một lò than nóng. Tại đây, bạn có thể lựa chọn nhiều loại thịt, cá, hải sản, rau củ,… để nướng. Ngoài ra, buffet nướng còn có nhiều loại sốt ướp và nước chấm với nhiều mùi vị đặc trưng khác nhau cho bạn lựa chọn.

Buffet lẩu nướng kết hợp

Loại buffet này bao gồm cả hai loại trên, chiều lòng tất cả các tín đồ muốn ăn cả thịt nướng và lẩu.

Các loại buffet đa dạng

Buffet chay

Với mong muốn thanh lọc cơ thể, “nhẹ bụng”, dễ tiêu hóa hay đơn giản là “đổi gió”, các địa chỉ buffet chay cũng ngày càng nhiều hơn với đa dạng món ăn, thơm ngon, bổ dưỡng.

Buffet bánh ngọt

Hình thức buffet bánh ngọt được các bạn trẻ vô cùng yêu thích, nhất là với những tín đồ “nghiện” đồ ngọt. Ở đây các bạn sẽ được thoải mái thưởng thức bánh quy, bánh kem, bánh gato, các loại kem hay nước ngọt các loại.

Những lưu ý khi ăn buffet

Lấy thức ăn vừa đủ

Không nên lấy quá nhiều thức ăn cùng một lúc, người khác sẽ không có phần hoặc nếu ăn không hết sẽ rất lãng phí. Gần đây, nhiều nhà hàng buffet quy định không được để thừa thức ăn, nếu có sẽ bị phạt một số tiền nhất định. Vì thế, nên lấy lượng thức ăn vừa đủ, mỗi loại vừa đủ cho một lần ăn, ăn hết rồi lại tiếp tục lấy.

Những món ăn “lạ” hay lấy một phần nhỏ

Chắc chắn khi đi ăn buffet sẽ có những món bạn khoái khẩu và có một vài món bạn chưa thử bao giờ. Nếu muốn ăn chúng, bạn hãy lấy một phần nhỏ thôi nhé, nếu hợp khẩu vị thì lại lấy tiếp cũng không muộn.

Lấy một phần nhỏ cho những món ăn thử lần đầu

Nếu muốn thử những món ăn mới, hãy lấy một phần nhỏ thôi, nếu hợp khẩu vị thì lại lấy tiếp cũng không muộn.

Ăn chậm rãi, không chen lấn

Đừng ăn quá nhanh mà hãy dành thời gian nói chuyện với những người xung quanh, tận hưởng không khí buổi tiệc. Bạn cũng không nên chen lấn, giành giật đồ ăn, hãy chừa cho người khác nữa nhé. Tiệc buffet thích hợp cho những người có quỹ thời gian nhiều, tối thiểu là 2 tiếng.