Hướng dẫn cách làm bánh tráng trộn tại nhà đơn giản ngon nhất

Bánh tráng trộn là món ăn vặt phổ biến và rất được ưa chuộng tại Việt Nam. Món ăn này thường được bày bán trên các tuyến đường phố và khu chợ. Bánh tráng trộn được làm từ những lớp bánh tráng xốp xắn, thêm vào đó là các loại rau củ, thịt heo muối, tôm khô, chà bông và nước sốt đậm đà. Vị cay cay, chua chua, mặn mặn và ngọt ngọt của bánh tráng trộn khiến cho thực khách khó lòng cưỡng lại được.

Bí quyết làm nước sốt trộn bánh tráng

Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 muỗng canh giấm ăn
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng canh nước sốt me
• 1 muỗng canh đậu phộng rang
• Tỏi, ớt và sa tế

Cách làm nước sốt bánh tráng trộn

1. Cho các nguyên liệu gồm nước tương, giấm, đường vào chén, khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Cách làm bánh tráng trộn sa tế

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 xấp bánh tráng
• 1 quả xoài xanh
• Rau răm
• 1/2 củ cải trắng
• 2 tép tỏi
• 1 củ hành tím
• 1 củ hành trắng
• 2 muỗng canh sa tế
• 1 muỗng canh muối xay Tây Ninh
• 1/2 muỗng cà phê đường
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Bước 2 Chuẩn bị bánh tráng

Dùng một bình xịt nước, xịt lên bánh tráng để làm mềm bánh tráng vừa hơi ẩm.

Bước 3 Trộn bánh tráng

Cho 1 muỗng canh muối xay Tây Ninh, 2 muỗng canh sa tế vào bánh tráng và trộn đều. Nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị.

Bước 4 Hoàn thành món ăn

Rắc tỏi phi, hành phi vào và trộn đều.

Bước 5 Thành phẩm

Bánh tráng trộn sa tế sẽ có bánh tráng dai mềm, mùi vị sa tế nồng đặc trưng hơi cay cay đầu lưỡi kết hợp với xoài xanh chua chua cùng một ít rau răm hòa quyện rất hấp dẫn. Bánh tráng trộn sa tế hấp dẫn, đẹp mắt.

---

Cách làm bánh tráng trộn mỡ hành

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

• 1 xấp bánh tráng
• 200g thịt xay
• Tắc, tỏi, hành lá, hành phi, sa tế, đậu phộng, ruốc khô
• Gia vị: Muối tôm

Bước 2 Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch 200g hành lá, cắt nhỏ. 2 tép tỏi đập dập rồi băm nhuyễn. Đậu phộ

Bước 2 Phi thơm tỏi

Cho vào 3 – 4 muỗng dầu ăn vào chảo rồi cho tỏi vào phi thơm. Phi thơm tỏi làm bánh tráng trộn mỡ hành

Bước 3 Làm mỡ hành

Cho thịt xay vào chảo dầu vừa rồi, đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho ½ muỗng canh hạt nêm và một ít muối vào để thịt được thấm vị. Đảo đều đến khi thịt chín thì cho hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Hoặc bạn có thể tắt bếp rồi cho hành lá vào. Xào thịt bằm với hành lá làm bánh tráng trộn mỡ hành

Bước 4 Trộn bánh tráng

Cắt bánh tráng thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, cho thịt bằm vào trộn đều. Thêm 2 muỗng sa tế, 1 muỗng canh nước tắc, xoài băm, tỏi phi, đậu phộng và rau răm rồi trộn đều là hoàn thành. Trộn bánh tránh với thịt bằm

Bước 5 Thành phẩm thưởng thức

Bánh tráng trộn thịt băm mỡ hành vô cùng thơm ngon, hấp dẫn và hợp khẩu vị của nhiều người. Bánh tráng kết hợp với vị cay cay của sa tế, vị bùi bùi của đậu phộng, vị thơm của tỏi phi, hành phi và đặc biệt là thịt bằm rất lạ miệng.

Cách làm bánh tráng trộn chay

• Chuẩn bị 15 phút
• Chế biến 25 phút
• Dành cho 3 – 4 người

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn chay

• 5 cái bánh tráng cắt sợi dài
• 25g khô chay
• 1/2 quả xoài xanh
• Rau răm, đậu phộng rang, hành phi, tắc

Gia vị:

Nước tương, đường, nước cốt chanh, sa tế, muối, nước lọc

Các bước trộn bánh tráng chay

Bước 1 Pha nước sốt

Cho các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê nước tương, 2 muỗng cà phê đường, 2-3 muỗng cà phê nước cốt chanh, một ít nước lọc vào chén, khuấy đều cho tan.

Bước 2 Làm bánh tráng trộn chay

Bạn cho vào thau các nguyên liệu: Bánh tráng, xoài, khô chay, rau răm, đậu phộng rang, hành phi, 1/2 muỗng cà phê sa tê, muối chay và nước sốt, sau đó trộn đều tất cả để thấm gia vị. Sau cùng bạn vắt thêm khoảng 1 muỗng cà phê nước tắc vào trộn đều là hoàn thành.

Bước 3 Thành phẩm

Cách làm bánh tráng trộn chay vô cùng dễ làm mà hương vị vẫn không thua kém gì các loại bánh trộn khác. Bạn có thể dễ dàng bắt tay vào thực hiện và thưởng thức những đũa bánh tráng thơm ngon, thấm gia vị vừa ăn. Cách làm bánh tráng trộn chay vô cùng dễ làm.

Cách làm bánh tráng trộn khô

• Chuẩn bị: 10 phút
• Chế biến: 20 phút
• Dành cho: 3 – 4 người

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn khô

• 10 cái bánh tráng
• Hành lá, tỏi phi, hành phi, đậu phộng rang, rau răm, khô bò sợi, khô mực sợi, trứng cút, xoài
• Gia vị: Nước tắc, muối ớt, sa tế

các bước trộn bánh tráng trộn khô

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu

Bạn cắt 10 cái bánh tráng thành sợi dài rồi cho vào thau. Bào xoài thành sợi. Rau răm rửa sạch, cắt khúc.

Bước 2 Trộn bánh tráng

Bạn cho vào thau bánh tráng các nguyên liệu gồm: 2 muỗng canh ruốc sấy, 2 muỗng cà phê muối tôm, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh tỏi phi rồi trộn đều lên.

Bước 3 Hoàn thành món ăn

Sau đó bạn cho xoài, trứng cút, khô bò, khô mực, rau răm, đậu phộng, 1 muỗng canh nước tắc. Ở bước này, bạn có thể cho các nguyên liệu tùy theo sở thích theo ý muốn của mình rồi sau đó trộn đều lên là hoàn thành.

Bánh tráng trộn khô với khô bò, khô mực khi ăn rất hấp dẫn. Bánh tráng dai dai, hòa quyện cùng nước tắc, sa tế và các nguyên liệu khác rất vừa ăn.

Ăn bánh tráng và tác hại

Ăn nhiều bánh tráng vào ban đêm sẽ có nguy cơ tăng cân

Để tránh tác hại của việc ăn bánh tráng trộn quá nhiều vào ban đêm, cần hạn chế lượng bánh tráng và gia vị sử dụng.

Cách bảo quản bánh tráng trộn

Nếu chưa trộn các nguyên liệu bánh tráng trộn lại với nhau thì bạn có thể để riêng các nguyên liệu vào các bịch nilong khác nhau.

Cách bảo quản bánh tráng trộn đã ăn dở

Nên cho bánh tráng trộn vào hộp đậy kín nắp từ 2-4 tiếng. Tuy nhiên, không nên để qua đêm vì sẽ làm bánh tráng mềm nhũn.

Bánh tráng trộn Tây Ninh – Cách làm đơn giản, ngon miệng

Nguyên liệu

• 100g bánh tráng
• Khô mực, khô bò, xoài, rau răm, tỏi, tắc, hành tím, trứng cút, đậu phộng, ruốc sấy
• Gia vị: Muối tôm Tây Ninh, dầu sa tế, dầu ăn, muối

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

1. Dùng kéo cắt bánh tráng thành sợi dài vừa ăn.
2. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi.
3. Rau răm rửa sạch, cắt khúc.
4. 5 củ hành tím và 5 tép tỏi lột vỏ, hành tím thái mỏng còn tỏi thì băm nhuyễn.
5. Trứng cút đem đi luộc, bóc vỏ.
6. Đậu phộng rang, bóc vỏ.

Bước 2: Phi tỏi và hành tím

Bắc một chiếc chảo lên bếp cùng 5 muỗng canh dầu ăn đun ở lửa vừa, rồi cho hành tím vào phi thơm vàng. Sau khi phi hành tím xong, bạn làm tương tự với tỏi để phi thơm tỏi.

Bước 3: Trộn bánh tráng

1. Bạn cho bánh tráng vào thau cùng với nước cốt 2 trái tắc, 2 muỗng cà phê muối tôm Tây Ninh rồi trộn đều lên.
2. Sau đó cho thêm khô mực, khô bò, xoài, rau răm, tỏi, trứng cút, đậu phộng và ruốc sấy vào thau và trộn đều.
3. Cho dầu sa tế vào, trộn đều và thưởng thức.

Bánh tráng trộn Tây Ninh là món ăn đường phố được nhiều người yêu thích vì vừa ngon, vừa dễ làm. Hãy thử làm món ăn này để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè nhé!

Không nên để bánh tráng trộn qua đêm

Trong bánh tráng trộn sẽ có nhiều nguyên liệu, gia vị khác nhau. Nếu để ngoài không khí quá lâu sẽ tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập, dẫn đến mắc phải các bệnh về hệ tiêu hóa như đau bụng, nhiễm khuẩn, ngộ độc…

Do đó, để an toàn thì bạn không nên để bánh tráng trộn qua đêm. Khi nào ăn thì hãy bắt đầu trộn vừa đủ lượng bánh tráng với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn là được.

Một số câu hỏi thường gặp khi làm bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn bao nhiêu calo?

Nhiều người yêu thích ăn vặt, nhưng lại đắn đo suy nghĩ vì không biết ăn bánh tráng trộn có mập không? Theo đó, trong 100g bánh tráng trộn sẽ cung cấp 334 Kcal, 16g chất béo và 5g protein cho cơ thể. Do đó, tùy vào lượng bánh tráng bạn ăn sẽ có thể hoặc không tăng cân. Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều bánh tráng hoặc ăn bánh tráng vào ban đêm sẽ có nguy cơ tăng cân đấy! Vì vậy, hãy điều chỉnh phần ăn sao phù hợp bạn nhé!

Bà bầu ăn bánh tráng trộn được không?

Bà bầu hoàn toàn có thể ăn bánh tráng được. Tuy nhiên, hầu hết trong thành phần bánh tráng đều có rau răm để làm dậy mùi bánh tráng thêm thơm ngon. Do đó, để đảm bảo sức khỏe cho mẹ và thai kỳ, thì bà bầu không nên ăn rau răm.