Mì cay hải sản Hàn Quốc là món ăn được ưa thích những năm gần đây. Giờ đây, bạn có thể tự tay nấu món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà với các cách nấu sau đây:
Cách 1: Mì cay hải sản
Nguyên liệu nấu mì cay hải sản
- 2 gói mì Hàn Quốc
- 1 bó nấm kim châm
- 1 bắp cải tím nhỏ
- 1 bông cải xanh
- 1 con mực, 1 cây xúc xích, 4 con tôm, 50g thịt bò
- 100g kim chi, 3 tép tỏi
- Gia vị: hạt nêm, đường, muối, ớt bột, tương ớt Hàn Quốc, dầu ăn
Cách nấu mì cay hải sản
- Sơ chế nguyên liệu: Bông cải cắt vừa ăn, ngâm nước muối 10 phút rồi rửa lại với nước. Nấm làm sạch, rửa và để ráo. Bắp cải tím rửa sạch rồi bào sợi mỏng. Tỏi băm nhuyễn. Kim chi cắt khúc vừa ăn, xúc xích cắt miếng xéo.
- Cho 1.5 lít nước vào nồi, đun sôi, cho mì vào và nấu khoảng 5 phút. Sau đó, vớt mì ra để ráo nước.
- Phi tỏi với 1 muỗng canh dầu ăn cho thơm, cho thịt bò vào xào sơ, rồi cho tất cả hải sản và nấm vào xào đều.
- Thêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng cà phê hạt nêm, và 1/2 muỗng cà phê muối. Trộn đều gia vị vào hải sản cho đến khi thấm đều.
- Cho mì vào nồi hầm cùng hải sản khoảng 10 phút. Thêm kim chi vào, nêm lại gia vị nếu cần, nấu thêm khoảng 5 phút nữa là được.
Sơ chế nguyên liệu làm mì cay hải sản
Tôm mực rửa sạch và khử mùi tanh, sau đó tôm để nguyên, mực rửa sạch sau đó cắt khoanh vừa ăn. Thịt bò thì bạn rửa sạch cắt lát mỏng.
Món mì cay hải sản bạch tuộc
Chế biến
- Thời gian: 5 phút
- Chuẩn bị: 10 phút
- Dành cho: 1 người
Nguyên liệu làm mì cay hải sản bạch tuộc
- 1 gói mì Omachi 102 lẩu thả hải sản cay
- 1 con bạch tuộc
- 1 cây xúc xích, bò viên
- Bông cải xanh, cà rốt, nấm kim châm
- Gia vị: gói gia vị có sẵn, muối
Cách làm mì cay hải sản bạch tuộc
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Bông cải xanh bạn rửa sạch rồi cắt vừa ăn. Nấm kim châm bạn cắt chân nấm rồi rửa sạch. Cà rốt bạn thì bạn cắt khúc vừa ăn, có thể cắt thành hình bông hoa nếu muốn.
Bạch tuộc khi mua về thì bạn cắt phần dưới mắt. Tiếp theo bỏ hết các phần nội tạng bên trong, sau đó bạn rắc muối và xoa bóp kĩ để loại bỏ những tạp chất nhờn cũng như mùi tanh của bạch tuộc. Xúc xích bạn cắt miếng vừa ăn, bò viên thì bạn cho lượng vừa ăn ra chén.
Bước 2: Nấu mì
Bạn bắc nồi lên bếp và thêm 500ml nước, đợi nước sôi thì bạn thả mì vào. Sau đó bạn cho lần lượt cho bạch tuộc, xúc xích, bò viên, cà rốt, bông cải vào. Kế đến bạn cho gói gia vị có sẵn trong gói mì Omachi vào, đảo đều.
3 Các loại đồ uống đi kèm khi ăn mỳ cay
Khi ăn mì cay, cảm giác cơ thể sẽ nóng hơn, đầu lưỡi cay tê tê. Đó là do chất capsaicin trong ớt, chất này không tan trong nước nhưng tan trong cồn và dầu thực vật, vì vậy mà khi bạn uống nước cũng không thể giảm cay. Một số loại nước có tác dụng giảm cay như:
Sữa
Trong sữa chứa casein sẽ hòa tan capsaicin, làm giảm cảm giác cay nhanh chóng. Tuy nhiên bạn nên uống sữa có nguồn gốc động vật, vì sữa có nguồn gốc thực vật sẽ không có tác dụng. Sữa chứa casein sẽ làm giảm cay khi ăn mì cay hải sản
Nước chanh
Trong nước chanh có chứa nhiều axit, sẽ phản ứng với capsaicin và làm cho vị cay được giảm bớt.
Nước chanh giảm cay khi ăn mì cay hải sản, nước chanh có chứa nhiều axit và giúp giảm cay trong món ăn.
Rượu giảm cay khi ăn mì cay
Rượu là một chất dung môi hòa tan capsaicin và giúp giảm cay trong món ăn. Tuy nhiên, hạn chế sử dụng rượu nếu bạn không muốn cảm thấy cay phát tán khắp miệng.
Lưu ý khi nấu mì cay hải sản
- Người bị viêm da, da nhiều mụn
- Người đang bị đau mắt đỏ
- Người mắc bệnh trĩ
- Người mắc bệnh tim, cao huyết áp, bệnh dạ dày, tiêu hóa kém,…
- Người vừa trải qua phẫu thuật
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món mì cay hải sản hấp dẫn. Chúc các bạn thành công! Tham khảo clip Tiktok cách nấu mì cay hải sản bạch tuộc để có thêm ý tưởng và kinh nghiệm.
